Dom Pérignon

Dom Pierre Pérignon nam in 1668 de taak over als keldermeester in de Abbey van Hautvillers. 47 jaar lang bleef hij ontdekken en uitvinden om de kwaliteit van de druiven te verbeteren met nieuwe technieken in de wijnbouw. Dom Pérignon zag het als zijn persoonlijke missie om de beste wijn ter wereld te maken en uitsluitend 'vintage only'. De Dom Perignon Rosé komt uit het iconische champagnejaar 2009. Het heeft zoals de 2008 een ongelooflijke fruitdiepte met aardbei, kers en fenolen. Vol en gelaagd met een ongelooflijk, driedimensionaal element in de wijn. Dit is zo transparant en dynamisch met donker fruit, maar het blijft levendig en helder. Verfijnd en precies, het gaat maar door. Echt hartig, fris en ongelooflijk pinot-noir-achtig. Wat een wijn. 13 jaar rijping op fles. Nu dus op dronk, maar zal nog vele jaren kunnen doorrijpen. De wijn zit in een prachtige geschenkendoos.