Kerstdesserts
Eten & Drinken
03
NOV '21

Kerstdesserts: laat je verwonderen

De gang waar iedereen met spanning naar uitkijkt: het kerstdessert. Bewonder ons bijzondere assortiment en ontdek de creatieve én duurzame tips van onze chef patissier Mark Potma.

placeholder
Geschreven door
IngridContent Creator

Haal kersthulp in huis

Met de drukte van de feestdagen, komt extra hulp in de keuken als geroepen. Daarom heb ik de ultieme kerstelf gevonden die zorgt dat jij geen handen tekortkomt. Met een standmixer van KitchenAid wordt elk gerecht een gegarandeerd succes.

Onze andere helpende hand, chef patissier Mark Potma, staat ook weer klaar met een flinke dosis inspiratie. Ik vroeg hem hoe we er dit jaar een schepje bovenop kunnen doen, écht eens uitpakken en onze gasten verwonderen. ‘Probeer eens om het voor, hoofd- en nagerecht allemaal in taart-vorm te doen, dan zal iedereen versteld staan.’ zegt hij lachend. Wellicht toch twee elfjes klaarzetten in de keuken...

Ontdek KitchenAid

  • 20%

    KitchenAid

    Artisan mixer-keukenrobot 4,8 liter 5KSM175PSEBK - Vulkaanzwart

    549,-(Adviesprijs699,-)
  • 15%

    KitchenAid

    Artisan keukenrobot/mixer 4,8 liter 5KSM156VGEPP - Pebbled Palm

    579,-(Adviesprijs699,-)
  • 30%

    KitchenAid

    Artisan mixer-keukenrobot 4,8 liter 5KSM156HMEBM met Hammered mengkom - Onyx Zwart

    479,20599,-(Adviesprijs699,-)
  • 30%

    KitchenAid

    Artisan mixer-keukenrobot 4,8 liter 5KSM125EOB - Onyx Zwart

    449,-(Adviesprijs649,-)

4 van 12 artikelen gezien


Fruitige smaakbeleving

De rest van het diner voorspelt stiekem al welk toetje er op tafel komt. Een zwaar diner leent zich namelijk perfect voor een wat lichter dessert. We vroegen Mark naar nieuwe, verrassende smaken. ‘Meer fruit en noten, minder alcohol. Ga bijvoorbeeld voor een mango frambozen taart, vanille walnoot taart of tonka framboos gebak: allemaal licht en fris, maar zeker niet met minder smaak.'

‘Wat ook een echte aanrader is’, vervolgt Mark, ‘is de ganache met sinaasappelolie. PeelPioneers biedt hierin een top toevoeging; zij maken van overgebleven sinaasappelschillen een olie en deze verwerken wij in onze taart. Lekker én duurzaam dus.'

Een droom van chocolade

Wanneer je kiest voor een lichter hoofdgerecht, is een afsluiter met chocolade de juiste keuze. Als het aan Mark ligt is zijn all time favourite dan ook de Dark Chocolate taart: chocolade cake als bodem, met een mousse van chocolade, waar minder suiker aan is toegevoegd en extra cacaomassa ebony.

De vulling bestaat uit caramel, melkchocolade en geroosterde granen. Wat echt niet mag ontbreken volgens Mark is het decor, een prachtige gouden bal van chocolade. Je serveert deze droom van chocolade in stijl op een chic plateau.

Marks' gouden (en duurzame) tips

Kies je voor duurzaam, dan kies je voor de Koa taart. ‘Koa wordt gewonnen uit de kleurrijke cacaovrucht en geoogst in het kloppende hart van het Ghanese regenwoud. De zoete en unieke smaak maakt niet alleen indruk op jou en de familie, maar brengt ook grote sociale en ecologische veranderingen met zich mee.

In de taart zit een chocolademousse met Cacao-Trace chocolade. Cacao-Trace is een programma voor duurzame cacao dat streeft naar betere chocolade en alle betrokkenen, van cacaoboer tot chocoliefhebber, een meerwaarde biedt.

Ik vroeg Mark als laatste naar zijn ultieme tip voor een geslaagd kerstdessert. ‘Ik zou gaan voor een van onze taartjes of gebakjes. Qua presentatie mooi, je komt goed voor de dag en het scheelt jezelf een hoop werk. Iedereen een puntje en smullen maar, het liefst met de mensen van wie je houdt natuurlijk.

Duurzame chocolade

4 van 12 artikelen gezien


Kerstbestelservice

Ben jij verantwoordelijk voor het kerstdessert of wil je het kerstontbijt extra bijzonder maken met heerlijke gebakjes? Mark Potma en zijn team hebben een smakelijk assortiment voor je gecreëerd, waarbij ook de traditionele kersttulband, -krans en -stol niet ontbreken. Bekijk hier het volledige kerstassortiment.

Bestel vóór 20 december online of in de winkel en haal je bestelling op in de winkel naar keuze op vrijdag 24 december. Zo ben je verzekerd van een heerlijke taart tijdens de feestdagen.

Alle taarten online

4 van 12 artikelen gezien