Koksmessen

Het koksmes mag niet ontbreken in de keukenuitrusting van de gepassioneerde thuiskok. Wanneer je graag en vaak met verse ingrediënten kookt, zijn deze meestal nog niet voorgesneden. Met het koksmes hak en snijd je je er in een rap tempo doorheen. Het koksmes gebruik je overigens puur en alleen om rauwe ingrediënten te snijden: dus enkel vlees, vis en groenten en kruiden die nog niet zijn gebakken. Wellicht vergt het werken met een koksmes in het begin enige oefening (let op de vingers!) maar als je het eenmaal onder de knie hebt zal je niet anders meer willen.

Koksmessen van Zwilling J.A. Henckels en WMF

De Bijenkorf biedt een divers assortiment koksmessen van verschillende topmerken. Het assortiment Zwilling J.A. Henckels koksmessen bevat een zeer ruime keuze aan koksmessen in verschillende soorten en maten. Van Japanse stijl koksmessen tot aan Chinese koksmessen en van complete messensets tot aan exclusieve messen die zijn ontwikkeld in samenwerking met het Le Cordon Bleu opleidingsinstituut voor topchefs. Neem ook eens een kijkje bij onze WMF koksmessen: hier vind je messen die gemaakt zijn die gemaakt met de “Deutsche gründlichkeit”, oftewel messen van topkwaliteit. Maak jouw keuze uit onder andere de selectie (Chinese) koksmessen in diverse formaten of ga voor een compleet messenset.

Onderhoudstips voor het koksmes

Je haalt het meeste uit je koksmes als je ‘m met de juiste zorg en aandacht behandelt. Wanneer je jouw koksmes hebt gebruikt, kun je deze het beste direct afwassen. Was het koksmes met een lauw sopje. Stop het mes bij voorkeur niet in de vaatwasser, want dan blijft deze te lang vochtig. Wanneer je een schuursponsje gebruikt, zorg dan dat je het mes afwast met de zachte kant. Anders kunnen er krassen op het mes komen. Droog het mes vervolgens goed af alvorens je deze opbergt. Berg het mes veilig op: in een messenhoes, messenblok of aan een magneetstrip. Zorg er ten slotte voor dat je een messenslijper in huis hebt om het mes te alle tijde goed tot zijn recht te laten komen.