Met een Santokumes, afkomstig uit de Japanse keuken, kan je meerdere snijtechnieken hanteren. In vergelijking met een Frans koksmes heeft een santokumes een rechtere snede. Met een santokumes wordt dan ook een oosterse snijtechniek gebruikt, waarbij er recht naar beneden wordt gesneden.
Santokumes 32 cm
Olive santoku mes 25 cm
Santokumes 17 cm
TWIN 1731 Santokumes 18 cm
Grand Gourmet santokumes 18 cm
Pro Santokumes met kuiltjes 18 cm
Santoku mes met snijplank 32 cm
Sujihiki mes 6000MCT
GS-90 Santokumes 13 cm
Grand Gourmet santokumes 32 cm
G-4 Orientaals hakmes 18 cm
Santokumes 30 cm
GS56 Santokumes 11 cm
Norr santokumes 28 cm
Santokumes 31 cm
GNS-007 santokumes 26 cm
Scandi santokumes 23,5 cm
Kineo santokumes 37 cm
Four Star santokumes 31 cm
Spitzenklasse Plus santokumes 18 cm
Scandi santokumes 31 cm
Asean santokumes 30 cm
Titanium santokumes 29 cm
Met een Santokumes, afkomstig uit de Japanse keuken, kan je meerdere snijtechnieken hanteren. In vergelijking met een Frans koksmes heeft een santokumes een rechtere snede. Met een santokumes wordt dan ook een oosterse snijtechniek gebruikt, waarbij er recht naar beneden wordt gesneden.
Het Santokumes is een multifunctioneel mes uit de Japanse keuken. Santoku betekent 3 deugden in het Japans en de naam staat voor de 3 functies waar het mes over beschikt: snijden, blokjes maken en fijnhakken. Het Santokumes, ook wel oriëntaals mes genoemd, heeft dan ook het karakteristieke afgeronde snijvlak aan de voorkant zoals je ziet bij groentemessen. Dit vergemakkelijkt het maken van de hakkende-snijdende beweging. Met een Santokumes wordt dan ook de Oosterse snijtechniek gehanteerd, waarbij er recht naar beneden wordt gesneden.
De Santokumessen van Global zijn uitgevoerd met een DEBA slijping. Dit houdt in dat het snijvlak aan één kant is geslepen met een kleinere hoek, voor nog meer scherpte en precisie. Ook zijn deze keukenmessen verrijkt met kuiltjes in het lemmet. Hierdoor ontstaat er lucht tussen het ingrediënt en het lemmet, waardoor de ingrediënten minder snel aan het lemmet blijven kleven.