Santokumessen
Met een Santokumes, afkomstig uit de Japanse keuken, kan je meerdere snijtechnieken hanteren. In vergelijking met een Frans koksmes heeft een santokumes een rechtere snede. Met een santokumes wordt dan ook een oosterse snijtechniek gebruikt, waarbij er recht naar beneden wordt gesneden.
Miyabi
Sujihiki mes 6000MCT
249,-
Miyabi
7000-D Santokumes 18 cm
204,-
Zwilling
FIVE STAR santokumes 18 cm
87,95
Miyabi
Santokumes 6000MCT 18 cm
239,-
WMF
Grand Gourmet santokumes 18 cm
98,95
Diamant Sabatier
Santokumes 17 cm
37,95
Laguiole Style de Vie
Santoku mes met snijplank 32 cm
32,50Zwilling
TWIN 1731 Santokumes 18 cm
459,-Miyabi
5000MCD Santokumes 18 cm
409,-Zwilling
Pro Santokumes met kuiltjes 18 cm
109,-Fiskars
Norr santokumes 28 cm
49,95WMF
Spitzenklasse Plus santokumes 18 cm
83,95Zwilling
ZWILLING® Pro Santoku-mes met kuiltjes 18 cm
109,-Global
G-4 Orientaals hakmes 18 cm
103,50Global
GS-90 Santokumes 13 cm
88,-Richardson Sheffield
Scandi santokumes 23,5 cm
29,95Richardson Sheffield
Midori santokumes 31 cm
149,95Global
GS56 Santokumes 11 cm
77,-Scanpan
Santoku-mes 32 cm
49,90Demeyere
Four Star santokumes 31 cm
94,95Global
GNS-007 santokumes 26 cm
109,-Scanpan
Santokumes set van 2
89,90WMF
Kineo santokumes 37 cm
54,95Richardson Sheffield
Midori santokumes 26,5 cm
129,95Richardson Sheffield
Scandi santokumes 31 cm
34,95Opinel
Santokumes 31 cm
49,95Joseph Joseph
Elevate santokumes 14 cm
21,95Richardson Sheffield
V Sabatier santokumes 25 cm
29,95Rösle
Tradition santokumes 31,5 cm
39,95
Met een Santokumes, afkomstig uit de Japanse keuken, kan je meerdere snijtechnieken hanteren. In vergelijking met een Frans koksmes heeft een santokumes een rechtere snede. Met een santokumes wordt dan ook een oosterse snijtechniek gebruikt, waarbij er recht naar beneden wordt gesneden.
Santokumessen bij de Bijenkorf
Het Santokumes is een multifunctioneel mes uit de Japanse keuken. Santoku betekent 3 deugden in het Japans en de naam staat voor de 3 functies waar het mes over beschikt: snijden, blokjes maken en fijnhakken. Het Santokumes, ook wel oriëntaals mes genoemd, heeft dan ook het karakteristieke afgeronde snijvlak aan de voorkant zoals je ziet bij groentemessen. Dit vergemakkelijkt het maken van de hakkende-snijdende beweging. Met een Santokumes wordt dan ook de Oosterse snijtechniek gehanteerd, waarbij er recht naar beneden wordt gesneden.
Oriëntaalse messen van Global
De Santokumessen van Global zijn uitgevoerd met een DEBA slijping. Dit houdt in dat het snijvlak aan één kant is geslepen met een kleinere hoek, voor nog meer scherpte en precisie. Ook zijn deze keukenmessen verrijkt met kuiltjes in het lemmet. Hierdoor ontstaat er lucht tussen het ingrediënt en het lemmet, waardoor de ingrediënten minder snel aan het lemmet blijven kleven.