Santokumessen
Met een Santokumes, afkomstig uit de Japanse keuken, kan je meerdere snijtechnieken hanteren. In vergelijking met een Frans koksmes heeft een santokumes een rechtere snede. Met een santokumes wordt dan ook een oosterse snijtechniek gebruikt, waarbij er recht naar beneden wordt gesneden.
Forged
Santokumes 32 cm
(Adviesprijs67,50)59,95Forged
Olive santoku mes 25 cm
53,50
Diamant Sabatier
Santokumes 17 cm
36,30
Zwilling
TWIN 1731 Santokumes 18 cm
459,-
WMF
Grand Gourmet santokumes 18 cm
98,9597,50
Zwilling
Pro Santokumes met kuiltjes 18 cm
114,-Laguiole Style de Vie
Santoku mes met snijplank 32 cm
36,95Miyabi
Sujihiki mes 6000MCT
289,-Global
GS-90 Santokumes 13 cm
88,-WMF
Grand Gourmet santokumes 32 cm
349,-Global
G-4 Orientaals hakmes 18 cm
103,50Sabatier Trompette
Santokumes 30 cm
22,99Global
GS56 Santokumes 11 cm
77,-Fiskars
Norr santokumes 28 cm
54,99Richardson Sheffield
Santokumes 31 cm
17,99Global
GNS-007 santokumes 26 cm
109,-Richardson Sheffield
Scandi santokumes 23,5 cm
32,99WMF
Kineo santokumes 37 cm
54,9553,-Demeyere
Four Star santokumes 31 cm
94,95WMF
Spitzenklasse Plus santokumes 18 cm
83,9579,95Richardson Sheffield
Scandi santokumes 31 cm
37,99Sabatier Trompette
Asean santokumes 30 cm
29,99Fiskars
Titanium santokumes 29 cm
109,99
Met een Santokumes, afkomstig uit de Japanse keuken, kan je meerdere snijtechnieken hanteren. In vergelijking met een Frans koksmes heeft een santokumes een rechtere snede. Met een santokumes wordt dan ook een oosterse snijtechniek gebruikt, waarbij er recht naar beneden wordt gesneden.
Santokumessen bij de Bijenkorf
Het Santokumes is een multifunctioneel mes uit de Japanse keuken. Santoku betekent 3 deugden in het Japans en de naam staat voor de 3 functies waar het mes over beschikt: snijden, blokjes maken en fijnhakken. Het Santokumes, ook wel oriëntaals mes genoemd, heeft dan ook het karakteristieke afgeronde snijvlak aan de voorkant zoals je ziet bij groentemessen. Dit vergemakkelijkt het maken van de hakkende-snijdende beweging. Met een Santokumes wordt dan ook de Oosterse snijtechniek gehanteerd, waarbij er recht naar beneden wordt gesneden.
Oriëntaalse messen van Global
De Santokumessen van Global zijn uitgevoerd met een DEBA slijping. Dit houdt in dat het snijvlak aan één kant is geslepen met een kleinere hoek, voor nog meer scherpte en precisie. Ook zijn deze keukenmessen verrijkt met kuiltjes in het lemmet. Hierdoor ontstaat er lucht tussen het ingrediënt en het lemmet, waardoor de ingrediënten minder snel aan het lemmet blijven kleven.