De Buyer

De Mineral B wokpan van De Buyer is vervaardigd van plaatstaal en heeft een coating om oxidatie tegen te gaan. De pan is te gebruiken voor verschillende kookstijlen zoals braden, sauteren, sudderen of wokken. Daarnaast zorgt de pan ervoor dat het kruiden van je eten eenvoudig wordt verdeeld. Er wordt aangeraden de pan na gebruik zonder afwasmiddel, handmatig schoon te maken. De pan is niet geschikt voor in de vaatwasser.

Inbakken: voorbereiding van uw pan
Was de pan met zeer heet water. Bij modellen met een afwerklaag dient u de pan goed schoon te maken om restanten te verwijderen. Veeg de pan vervolgens goed schoon met absorberend papier. Giet een klein scheutje olie in de pan, bij voorkeur zonnebloemolie. Smeer met keukenpapier de olie uit tot een dun laagje over de hele binnenkant van de pan, inclusief de randen. Hoe dunner de laag, hoe beter het resultaat. Verhit de pan geleidelijk tot de olie begint te walmen. Let op bij inductie: begin op een lage stand en bouw rustig op. Zodra de olie walmt, nog even doorgaan met verhitten. Laat de pan daarna rustig afkoelen. Schrob met heet water en een schone borstel, zonder afwasmiddel. Droog goed af. Herhaal het insmeren en verhitten totdat de pan vanbinnen zwart is. Na meerdere keren gebruik zal het bakresultaat verbeteren.

Gebruik
Verwarm een beetje olie in de pan. Laat de pan geleidelijk warm worden. Vermijd de boosterfunctie bij inductie of hoog vuur bij een lege pan. Zodra de pan heet is, bak het voedsel aan elke kant ongeveer 45 seconden aan. Zet daarna het vuur lager om de garing te voltooien.

Onderhoud na elk gebruik
1) Verwijder bakresten met warm water.
2) Droog onmiddellijk af met een doek of absorberend papier. Bij aangebrande resten: verwarm grof zout in de pan gedurende anderhalve minuut op hoog vuur en veeg schoon met keukenpapier. Het zout lost resten op en absorbeert geuren.
3) Lichtjes insmeren met olie en opbergen in een droge ruimte.

Let op!
Niet laten inweken. Indien voedsel blijft kleven, gebruik een spons. Niet geschikt voor de afwasmachine. Zure ingrediënten zoals tomaten, witte wijn of citroen kunnen invloed hebben op de baklaag. In dat geval opnieuw inbakken. Eventuele restanten op de kookplaat verwijderen met absorberend papier terwijl de plaat nog warm is.